|
|
Sate Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kabeljauw of schelvis1 ui3 teentjes knoflook2
eierenmeel2 dl santen van 1/8 blokpaneermeel1 prei
peterseliesatestokjes1 eetl. ketoembar2 eetl. serehpoeder
1/2 eetl. djintan1/2 theel. laos1/4 theel. peper1 theel.
suiker
Voorbereiding:
Maak de vis fijn.
Snijd de ui en knoflook fijn en vermeng ze met de
kruiden.
Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
Neem 3/4 deel
van het kruidenmengsel en voeg de eidooiers, de fijngesneden prei,
peterselie en vis toe.
Bereidingswijze:
Draai hier balletjes van en haal die door het eiwit en het paneermeel.
Vermeng de rest van het kruidenmengsel met de santen.
Rijg de
balletjes aan de stokjes en rooster ze, terwijl u ze besprenkelt met de
santensaus.
|
|
|